こんにちは！山陰の食をこよなく愛する4０代半ばの、元・店長のおいちゃん(おじちゃん)です。
お土産選びで意外とリクエストが多いのが、「甘いお菓子は食べないから、日持ちするおかず系や調味料がいいな」という声です。
鳥取と言えば「砂丘らっきょう」が全国的に有名ですが、実は近年、らっきょうが驚くべき進化を遂げているのをご存知でしょうか？さらに、鳥取には地元民の食卓に欠かせない絶品のご飯のお供もたくさんあります。
そこで今回は、私がお土産店の店長をしていた経験をもとに、お菓子以外で絶対に喜ばれる、鳥取発の「進化した進化系らっきょう」と「最強のご飯のお供・調味料」を5つ厳選しました！
概念が変わる！鳥取の「進化系らっきょう」
「らっきょう＝カレーの付け合わせの酸っぱいもの」というイメージを根底から覆す、驚きの逸品をご紹介します。
1. 完熟 黒らっきょう（井上農園など）
【商品の特徴】 鳥取県産のらっきょうを、無添加・無着色のまま独自製法で一定の温度・時間をかけてじっくりと高温熟成させた真っ黒ならっきょうです。熟成によりアミノ酸やポリフェノールが大幅にアップしています。
【元・店長のおいちゃんメモ】 これを初めて食べた時、本当に衝撃を受けました！らっきょう特有のツンとした匂いと辛みが完全に消え、まるで「プルーン」などのドライフルーツのような驚きの甘さと食感に変化しているんです。1日1粒、健康や美容を気遣う方へのお土産として、年配の方や女性に爆発的な人気がありました。
2. 梨のフルーツらっきょう（田畑商店）
【商品の特徴】 鳥取の二大特産品「二十世紀梨」と「らっきょう」が奇跡のコラボ！砂糖と酢の使用を極力控え、二十世紀梨の果汁が入ったオリジナル甘酢で漬け込んでいます。フード・アクション・ニッポンアワード等でも数々の賞を受賞している逸品です。
【元・店長のおいちゃんメモ】 「らっきょうは少し苦手…」という方にこそ食べていただきたいのがコレ。梨のフルーティーな甘みと旨みがしっかり染み込んでいて、サラダ感覚でパクパク食べられます。パッケージにも可愛らしい「らっきょうの顔」が描かれていて、女性へのお土産にパケ買いされることも多かった大人気商品です。
3. 梨とらっきょうで作った 梨ドレ（田畑商店）
【商品の特徴】 上記の「梨のフルーツらっきょう」を細かく刻み、エキストラバージンオリーブオイル等と合わせた新感覚の万能ドレッシングです。「旨塩仕立て」「醤油仕立て」「白味噌仕立て」の3種類があります。
【元・店長のおいちゃんメモ】 らっきょうのシャキシャキ感と梨の自然な甘みが、いつもの野菜サラダを「高級レストランの味」に格上げしてくれます！野菜だけでなく、お肉料理にかけたり、白身魚のカルパッチョのソースにしたりと使い勝手は抜群。「お土産で貰って美味しかったからお取り寄せしたい！」というリピーターからの問い合わせが絶えない名品です。
地元民が愛する「最強のご飯のお供」
毎日の食卓が豊かになる、鳥取ならではの絶品おかず・調味料です。
4. ごぼう肉みそ（前田農園）
【商品の特徴】 鳥取県北栄町にある「前田農園」が、自家栽培の香り高いごぼうと厳選した豚肉、そして地元の無添加味噌を合わせてコトコト煮込んだ手作りのおかず味噌です。化学調味料や保存料は一切使用していません。
【元・店長のおいちゃんメモ】 炊きたての白いご飯にこれを乗せるだけで、他には何もおかずが要らなくなるほどの「最強のご飯泥棒」です（笑）。ごぼうのシャキッとした食感と、豚肉の旨味、そして甘辛い味噌の風味が絶妙に絡み合い、おにぎりの具や冷奴に乗せても最高です。ご家族のいる方へのお土産として間違いない一品ですよ。
5. かにみそバーニャカウダ（門永水産）
【商品の特徴】 鳥取県境港市の紅ズワイガニからとれた濃厚な「かにみそ」に、青森県産ニンニクと大山乳業の純生クリームを合わせた、新感覚の贅沢ディップソースです。
【元・店長のおいちゃんメモ】 ワインや日本酒が好きな方に贈るなら、これで決まりです！かにみその生臭さが全くなく、ニンニクの香りと大山乳業のクリームのまろやかさが加わって、恐ろしく美味しいソースに仕上がっています。温めたバゲット（フランスパン）や野菜スティックにたっぷりつけて食べると、自宅が高級イタリアンになりますよ。おしゃれで日持ちもするので、気の利いた手土産に最適です。
まとめ
いかがでしたでしょうか。今回は、元・お土産店長のおいちゃん(おじちゃん)が厳選した、鳥取の進化した「らっきょう」と「絶品ご飯のお供」を5つご紹介しました。
甘いものが苦手な方や、日々の食卓を楽しみたい方への実用的なお土産として、間違いなく喜ばれるラインナップです。鳥取観光の際は、ぜひスーパーや道の駅、お土産店でチェックしてみてくださいね！
